火头军指出酒店厨房设计的一些基本要求

厨房操作要有一个合理的流程，因此，酒店厨房设备要按正确的流程设计各部位的排列，酒店厨房设备对日后使用方便十分重要。厨具要求有较强的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力。

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